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大连会议服务经验总结
2017-01-09

关键词:大连会议服务

大连会议服务是我宝君公关会议服务项目一项特色服务,经过多年来的实践摸索,我们积累了一套自己的服务经验,大致可以归纳为四个字:细、稳、轻、活,而整体工作流程大至可以如下进行:  

一、个人仪容仪表——赏心悦目  

大连会议服务的第一步是服务员给人的第一感觉,从着装、发型甚至于指甲修剪、个人清洁卫生等,要给人一种整洁利索的印象;从微笑服务到礼貌用语,时刻保持良好的精神状态和饱满的服务热情,让我们的形象赏心悦目。  

二、会前环境布置——大方适宜  

空气:提前喷洒空气清新剂,注意做好通风透气工作; 

室温、灯光适宜(投影、会议不同时期灵活掌握); 

三、服务用品——清洁卫生  

茶杯、托盘、水扎、开水器等会议服务用品按规定进行清洁消毒,无破损。 

四、准备及摆台——整齐划一、标准、规范  

1、根据会议需求提前将投影、音响、话筒等设备调试到最佳可用状态,聚光笔、白板、反板笔等会议用品准备齐全;  

2、根据会议规模、形式、重要程度等确定茶杯的使用档次:内部会议——领导使用自己的专用水杯;有重要来宾参与的会议——使用统一的瓷杯;——中层干部会议、普通员工会议及普通客人参与会议使用纸杯;  

3、稿纸置于客人正前方距桌边两厘米处,铅笔紧贴稿纸右侧标签统一朝上;

4、茶杯置于稿纸右上方,杯柄冲向客人朝右呈四十五度角,矿泉水置于茶杯左侧,标签统一朝外或朝里;  

5、检查台面物品摆放,要求横平竖直,整齐划一。 

五、大连会议服务——细、稳、轻、活  

茶水服务原则:先宾后主,女士优先,顺序服务,右边上水,左边添水。 

细:进入会场上水前先扫视全场,注意客人有无通过眼神、手势等动作行为以寻求其它帮助;观察客人有无纸笔、纸巾等其它需求,及时主动提供;烟灰缸内达到3只烟头须换新一次。  

稳:茶水服务时要注意自我保护,水扎始终置于身体右侧,动作稳当,千万不要将水溅出,以免吸引客人注意而影响会议秩序;  

轻:行走、倒水、取物等动作轻缓,不宜过大、过重,让客人在悄无声息中享受各种细致入微的服务;  

活:根据会场实际情况,灵活处理各项临时性任务,不必过于死板遵循会议服务要求,如遇客人扎堆讨论时,不必拘泥于从哪边上水;当会议时间较长,客人比较疲倦时,可适当增加咖啡;如茶水需求量较大,可适当缩短上水时间(一般情况下10—15分钟巡视一次)等。  

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